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2021冬 ラグジュアリーコース

¥16,500-（消費税込）

イセエビ・活きアワビ・フォアグラの価値ある食材で

料理長厳選のスペシャリテに。特別なフルコースをご堪能ください。

  1. アミューズ　／　カブのブランマンジェ～宝石～
  2. 前菜　／　ブリの軽い燻製とたら白子のあぶり 冬の根菜とともに～冬の贈り物～
  3. 一品　／　活きアワビのポワレ　都特製醤油バターソース
  4. スープ　／　クラムチャウダー ～冬の温もり～
  5. 天然酵母パンとパプリカオリーブ
  6. 魚料理　／　イセエビのグリル　都特製和風ブルギニヨンソース
  7. お口直し　／　リンゴと柚子のグラニテ
  8. 肉料理　／　～ヴェルデュ都特製 鉄鍋スタイルで出す 2種のメイン料理からお選びください～
    ①厳選牛ロースステーキ　100g　フォアグラ添え
    ②厳選牛ヒレステーキ　70g　フォアグラ添え
  9. お食事　／　【名物・石鍋リゾット】ブイヤベース風クリームリゾット
  10. デザート　／　クレームダンジュのパフェ仕立て または 都特製ソフトクリーム
  11. 珈琲　または　紅茶　または　ハーブティー
※お肉のグラム数はご自由に追加いただけます。
・30gアップ ＝ プラス      990円（税込）　いつもより少しだけ贅沢に。
・50gアップ ＝ プラス   1,650円（税込）　お肉もよくばり満喫したい。
・70gアップ ＝ プラス   2,310円（税込）　今日はお肉をしっかりと。
※メインのステーキは、お魚料理にもご変更いただけます。
※仕入れの都合により、内容が変わる場合がございます。