menu_ve_940

 

『香り』と『音』の劇場レストラン
-福山東I.Cから車で3分 森の中の絶景ダイニングー
できたて熱々でご提供する鉄鍋ステーキをはじめ、
旬食材で彩ったお料理の数々を
ヴェルデュ都ならではの多彩な演出スタイルで
テーブルにお持ちします。

 2019_9_vl_hedder

-秋の特別料理テーマー
秋の香り ~穣(Minori)の収穫祭~ 

少しずつ木々が色づき始め、空気も秋づくこの季節。
作物の豊かな実りに感謝を込めてお送りする
都の“収穫祭”。

秋の色彩や季節感を
豊潤な旬の食材に秋の香りをのせて…
お皿をアートに彩るお料理で表現いたしました。

秋の深まりとともに、心豊かになる逸品の数々をぜひご賞味ください。

 

    料理長 ごあいさつ

    2018_4_v_chef400「料理とは人を楽しくさせてくれるもの」

    綺麗な盛り付け、味のバランス、旬の食材や香りを旬の食材や香りを、 どう調理したら楽しんでいただけるかを常に考え、お客様の心に残る料理を目指しております。お魚やお肉料理の焼き具合がベストな瞬間をお客様に召し上がっていただけるように、一瞬一瞬が勝負なのです。

    ヴェルデュ都では前菜、スープ、お魚、お肉、デザートと、各ポジションに一人のコックがついております。コックがひとりひとり責任感を持ち一皿一皿に想いを込めて作る料理を私は一つのコースとして皆様のテーブルにご用意をさせていただきます。また、私たちコックもお客様のお見送りを積極的にさせていただきます。

    私たちの想いが伝わり、お帰りの際笑顔で帰っていただくお客様の姿を見ること、そしてお客様の声をお聞かせていただけることが私のご褒美です。ヴェルデュ都の景色、夜景、雰囲気、私達が作る料理の一体感で必ずお客様にご満足いただけると思います。

    料理を作っていてお客様皆様の笑顔が何よりの私の喜びです。