ワインリスト

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世界各国のワインを取り揃えております。エントランスのワインセラーにずらりと並ぶワインから、お客様のお好みをお聞きしスタッフよりご提案させていただきます。

フロア主任/ビヴァレッジ担当 ごあいさつ

<h2><strong>お料理とワインと空間をたのしめるダイニング</strong></h2>
「レストランにおけるワインの愉しみ」それはそれぞれのお席によって様々です。

私共の仕事はそのお席おに合ったアイテムをご紹介させていただくことと考えております。

<img class="alignnone size-medium wp-image-496" src="http://miyako-verdure.jp/wp-content/uploads/2015/11/Img12629-300×199.jpg" alt="Img12629" width="300" height="199" /> <img class="alignnone size-medium wp-image-273" src="http://miyako-verdure.jp/wp-content/uploads/2015/11/vis_gallery_05-300×199.jpg" alt="ヴェルデュ都" width="300" height="199" />

一人、一人のお客様に心から愉しんでいただけるワインサーヴィスを心掛け、ヴェルデュ都のお料理をより美味しく召し上がっていただけるよう、また、ワインが"最高の思い出"を演出する一要素と成り得るよう、心を尽くしておもてなしさせていただきます。

お料理とワインのマリアージュとして、お料理一品つつに、少量のワインを合わせてご提供させていただく、「ペアリングプラン」もご用意しております。

堅苦しくワインを飲むのではなく、会話も雰囲気もたのしんでいただけることが何よりの歓びです。

<strong>ソムリエ   山口 展弘</strong>

ソムリエセレクション

スパークリング

アスティ スプマンテAsti Spumante

価格Bottle ¥5,200-
生産地イタリア  甘口
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ライチ、マスカットのようなフルーティーな香り

アスティ スプマンテ

クレマン・ダルザス ブリュットCremant d'Alsace brut(P・Brecht)

価格Bottle ¥6,000-
生産地フランス
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フルーティーさに香ばしさ 溌剌とした味わい

お食事全般でお楽しみいただけます。

クレマン・ダルザス ブリュット

デュック・ド・モンターニュ

価格Glass ¥700- / Bottle ¥4,000-
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ノンアルコールスパークリングワイン

 

桃の香り、また甘栗のような香りが心地よく感じられ

泡立ちもきめ細かく、コクのある味わいが広がります。

お酒が飲めない方だけではなく、お酒が好きな方にも楽しんで頂けます。

デュック・ド・モンターニュ

シャンパーニュ

フィリポナ グラン ブラン ブリュットPhilipponnat grand blanc brut 2004

価格Bottle ¥18,000-
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1級、特級畑のシャルドネを100%使用

あの「クロ・デ・ゴワセ」の葡萄も入っています。

フィリポナ グラン ブラン ブリュット

ジャクソン ブリュット キュベJacquwsson Brut Cuvee

価格Bottle ¥11,000-
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クリュッグの創始者が研鑽を積んだメゾン

切れ味の鋭さが特徴的

ジャクソン ブリュット キュベ

白ワイン

コトー デュ レイヨン レ フォンティーヌCoteaux Du Layon Les Fontaines 2012

価格Glass ¥950- / Bottle ¥6,000-
生産地仏  ロワール地方   甘口
葡萄品種シュナンブラン
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蜂蜜や桃 カリンなどの豊満な香り

上品な甘みが感じられ 長い余韻がバランス良く味わえます。

コトー デュ レイヨン レ フォンティーヌ

ドメーヌ・コスタル シャブリDomaine Costal Chablis 2014

価格Glass ¥950- / Bottle ¥5,500-
生産地フランス
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白い花やシトラス系のフルーツの香り、爽やかな酸味を感じていただけます。

ベースとなるミネラル感とのバランスもとても良く、料理の味わいをしっかりと受け止めてくれます。

ドメーヌ・コスタル シャブリ

ロゼワイン

ロゼ ダジューRose d'anjou2011

価格Glass ¥800- / Bottle ¥5,000-
生産地仏     半甘口

ロゼ ダジュー

赤ワイン

マアジ パッソ ドーブレMASI Passo Doble 2009

価格Bottle ¥6,000-
生産地アルゼンチン
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イタリアの名門”マアジ社”のアルゼンチン進出ワイン

濃厚な果実味

マアジ パッソ ドーブレ

コート デュ ローヌ ヴィラージュ キュウェ サブリーヌCotes du Rhone Villages Cuvee Sabrine

価格Glass ¥800- / Bottle ¥5,000-
生産地仏 コート・デュ・ローヌ地方
葡萄品種グルナッシュ、シラー
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柔らかな口当たり

黒胡椒やシナモン等のスパイス香が優しく寄り添います。

コート デュ ローヌ ヴィラージュ キュウェ サブリーヌ

エシュエ バニエ ミネルヴォアHecht and Bannier Minervois 2011

価格Glass ¥1,100- / Bottle ¥6,000-
生産地フランス    フルボディ
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まろやかな渋みと果実味のボリュームを感じることができます。

スパイシーさを兼ね備え、料理のスパイスともよく合います。

エシュエ バニエ ミネルヴォア