イセエビ・活きアワビ・フォアグラの価値ある食材で

料理長厳選のスペシャリテに。特別なフルコースをご堪能ください。

1. アミューズ　／　鱧のマイスフリット　ラビゴットソース〈夏のパステルスタイル〉
2. 前菜　／　鴨とフォアグラムース＆とうもろこしキャンバス仕立て
3. 一品　／　活きアワビのポワレ　都特製醤油バターソース
4. スープ　／　枝豆のフランと香味野菜のコンソメスープ　ホタテのベニエを添えて
5. 天然酵母バケットとパプリカオリーブ
6. 魚料理　／　イセエビのグリル　都特製和風ブルギニヨンソース
7. お口直し　／　パッションフルーツのジュレカクテル風
8. 肉料理　／　～ヴェルデュ都特製 鉄鍋スタイルで出す 2種のメイン料理からお選びください～
   ①厳選牛ロースステーキ　100g　フォアグラ添え
   ②厳選牛ヒレステーキ　70g　フォアグラ添え
9. お食事　／　【名物・石鍋リゾット】パンチェッタとベーコンのリゾット
10. デザート　／　夏果実のコンポート　と　都特製ソフトクリーム
11. 珈琲　または　紅茶　または　ハーブティー

※お肉のグラム数はご自由に追加いただけます。
※メインのステーキは、お魚料理にもご変更いただけます。
※仕入れの都合により、内容が多少変わる場合がございます。
※イセエビは禁漁、または天候等の影響により、国産または外国産に産地が変わることがございます。