ヴェルデュ都ブログをご覧の皆様
こんにちは♪
本日も寒い一日になりそうですね。
ただいま都では「冬絵巻」をテーマに旬のお料理をご用意しております。
その中から本日も二品ご紹介致します。
まずはこちら
ミカンのエスプーマと白ワインジュレ
こちらはお口直しにさっぱりと愉しめる一品。
炭酸ガスを入れてしゅわっと仕上げたミカンの酸味と優しい甘みが口の中に広がり、
白ワインの薫りでリフレッシュをしていただけます。
続いてはこちら
イベリコ豚のロースト アロマティークな柚子と共に
この季節限定のお肉料理
イベリコ豚のローストに金柑のキャラメリゼを添え
柚子の薫りたっぷりのコンフィチュールがイベリコ豚の旨味を存分に引き出す一品です。
イベリコ豚、柑橘の相性の良さをぜひお愉しみ下さいませ。
季節の味わいはいかがでしょうか。
ご予約お待ち申し上げます。
