ヴェルデュ都ブログをご覧の皆様
こんにちは♪
今日は朝から福山は小雨模様で冷え込んでいます。
雨と霧が幻想的な森と市街の景色を見せてくれるので好きですが寒いのは大変ですね。
そんな本日もお料理のご紹介でございます。
まずはこちら
ホタテのミキュイ ラルドシートとフォアグラシート
ホタテを使った前菜です。
ホタテの上に、豚肉を熟成させ用意したラルドシートとフォアグラのシートを乗せています。
あっさりとしたホタテと、コクのある２種類のシートをご一緒に召し上がっていただくと
ホタテの新しい美味しさを愉しめる前菜でございます。
続いては
かきのフランと白菜のポタージュスープ
牡蠣の薫り、旨味とともに優しい甘みの白菜のポタージュスープを愉しんでいただける一品です。
牡蠣はフランに仕上げ、白菜とともに温かさをしっかりと感じていただくと
身体の中からぽかぽかと温まるお料理です。
本日はこちらの２品のご紹介でした(^^)
暖炉の温もりとお料理の温もりを愉しめるヴェルデュ都は
皆様のご来館を心よりお待ち申し上げます。
